Acest proiect demonstrativ are ca scop dezvoltarea și validarea în conditii de laborator a unei metode de analiza rapide pentru detectarea aspartamului din probe de alimente bazate pe combinatia unui biosenzor enzimatic amperometric si a unui potențiostat cu zgomot redus. Utilizarea pe scara larga a aspartamului în industria alimentară necesita dezvoltarea unor metode rapide și eficiente pentru determinarea acestuia. Proiectul își propune sa ofere o metoda analitica cu un cost scazut si usor de utilizat pentru determinarea aspartamului. Principiul de detectie se bazează pe oxidarea enzimatică a aspartamului catalizată de carboxil esteraza (CAE) și alcool oxidaza (AOX), cu producerea de apa oxigenata, care este cuantificata electrochimic. Potentiostatul dezvoltat utilizat pentru cuantificarea semnalelor amperometrice a biosenzorilor  are in constructie două blocuri: (i) un circuit potentiostat, care furnizeaza o tensiune continuă constantă si (ii) circuitul de curent de detectare pentru a cuantifica solutia actuală ICELL legata de concentratia de aspartam. Filtrul low-pass va fi adaugat la bucla de feedback a circuitului de detectare a curentului pentru a diminua efectele zgomotului electromagnetic indus. Consortiul combina experienta in domeniul biosenzorilor si enzimologiei a Institutului Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Stiinte Biologice cu experienta în proiectarea potentiostatului electronic al Universitătii Politehnica din Bucuresti.