Este bine-cunoscut rolul antioxidantilor de tip polifenolic din diferite alimente si bauturi, asupra sanatatii. In prezent nu exista reglementari specific sau legislative in vigoare referitoare la capacitatea antioxidanta a unui compus si nici o metoda standard pentru determinarea continutului de naringenin (NG) si al derivatilor sai. Antioxidantii din clasa flavonoidelor de tip NG sau derivati de acesta se gasesc in diferite concentratii in bauturi de larg consum din intreaga lume (bere, sucuri, ceai). De aceea, in prezent, se cauta metode ieftine si nepoluante pentru determinarea rapida, de rutina a compozitiei probelor complexe cu implicatii asupra sanatatii umane. Prezentul proiect are ca scop dezvoltarea si validarea unei metode de determinare a NG si derivati si a unui sistem de senzori pe baza de electrozi de unica folosinta de tip grafit mina de creion (PGE) care prezinta caracteristici de electrod bune, sunt netoxici, ieftini si usor de procurat, fiind larg disponibili comercial. In dispozitivul ce se doreste dezvoltat si validat se preconizeaza utilizarea unui PGE nemodificat, in vederea determinarii continutului si a unui PGE modificat cu DPPH pentru stabilirea capacitatii antioxidante a NG si a derivatilor sai din bauturi de larg consum, folosind metode deja dezvoltate de membrii echipei de cercetare a proiectului (coordonatorul-UB are experienta in dezvolatrea metodelor voltametrice pe baza de PGE iar partenerul P1-NIRDBS are expertiza in dezvoltarea de metode si senzori pentru evaluarea capacitatii antioxidante a compusilor din diferite matrici). In conformitate cu publicatiile existente ale echipei proiectului, in aceasta propunere se porneste de la TRL2 si in urma dezvoltatii si validarii sistemului dual de senzori se ajunge la TRL4. Dispozitivul propus ar putea fi utilizat ca instrument fiabil si rapid in controlul proceselor bauturilor pentru a inlocui analizele complicate si consumatoare de timp, atunci cand trebuie luate decizii de tip da/nu